Gateau praliné protéiné à la pomme caramélisée

Publié le par Jeblogguenforme

Gateau praliné protéiné à la pomme caramélisée

Bonjour à tous !

En ce dimanche d'automne, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette gourmande pour le gouter et ou le petit déjeuner.

Le pralin est un mélange d’amandes et de noisettes finement hachées, enrobées d’un fin caramel. L'association à la pomme cuite et caramélisée est simplement sublime.

Vous pouvez supprimer les protéines si vous n.en consommez pas. Dans ce cas, diminuez un peu la quantité de lait, et vous obtiendrez un goûter ou dessert sain à proposer aux enfants.

Les ingrédients :

- 1 pomme

- 2 c.s. de pralin en poudre (j'ai utilisé celui de la marque vahiné)

- 100 gr de flocons de sarrasin

- 2 œufs

- 120 ml de lait d'avoine

- 1 c.s. de poudre de protéines de whey nature

- 1 cc de poudre à lever sans gluten

Faire préchauffer le four à 210°C.

Préparation de la pomme:

Faire revenir pendant 2 minutes la pomme coupée en petits morceaux dans une poele légèrement huilée à l'huile de coco en rajoutant 2 c.s. d'eau au fil de la cuisson. Le sucre du fruit caramélise progressivement les morceaux. Réserver.

Mélanger dans un saladier les flocons, la poudre de protéiné, le pralin, la poudre à lever. Rajouter les oeufs un par un. Puis ajouter le lait d'amande en mélangeant progressivement.

Enfin, rajouter les pommes cuites au mélange, et la poudre à lever.

Verser le mélange dans un moule (en silicone ou traditionnel que vous aurez préalablement beurré). Répartir quelques amandes effilées et un peu de pralin sur le dessus.

Enfourner pour 30 minutes à 210°C chaleur tournante

Gateau praliné protéiné à la pomme caramélisée
Gateau praliné protéiné à la pomme caraméliséeGateau praliné protéiné à la pomme caramélisée

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