Crêpes légères proteinées au citron

Publié le par JustLud

Pour changer un peu des pancakes, j'ai eu envie de petites crêpes légères a napper comme bon vous semble. Vraiment simple a réaliser, cette recette m'a pris moins de 10 minutes ! Idéal pour le dimanche matin, pour un brunch...

Les ingrédients pour 4 très belles crêpes :

- 50 gr de fromage blanc 0%

- 1 œuf + 1 blanc d'œuf

- 2 c.s. de son d'avoine

- 1 c.s. de maïzena

- 1 c.c. de levure sans gluten

- 1 c.c. d'extrait de citron

- le jus d'un 1/2 citron BIO

- édulcorant de vote choix; j'ai utilisé 1c.c. de stévia (a doser selon vos envies)

La recette: Mélanger tous les ingrédients a l'aide d'un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Faire cuire 3 minutes dans une poêle bien chaude, préalablement huilée a l'aide d'un papier absorbant (et d'huile de coco).

Pour le dressage, rien de mieux qu'une purée d'oléagineux (amandes, cajou...), j'ai utilisé du PB2 nature. J'apprécie toujours de manger des fruits le matin, 1/2 pamplemousse tranché a rafraîchi cette belle assiette.

Crêpes légères proteinées au citron

Publié dans Pancakes

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CopinesCuisine 23/07/2014 07:31

Comme ça a l'air bon ! Je sens que je vais me régaler !
Marine (@littlehealthy on Instagram€

JustLud 23/07/2014 09:49

N'hésites pas a me faire savoir (sur IG ou ici) si tu as aimé ! Bonne journée Marine

Lola @prothèse auditive 04/07/2014 16:16

Quand vous dites 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf ca veut bien dire un oeuf entier + le blanc d'un autre oeuf? Merci d'avance pour la réponse.

JustLud 04/07/2014 17:02

Oui c'est bien cela !