Cake jambon, viande des grisons et ricotta (sans gluten)

Publié le par JustLud

Cake jambon, viande des grisons et ricotta (sans gluten)

Voici une recette facile, rapide et très savoureuse.

Il s'agit d'un cake sale à déguster chaud ou froid en entrée, pour un brunch ou accompagne d'une belle salade composée pour un repas complet.

Cette recette permet d'obtenir un cake pour 6 personnes.

Ingrédients :

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait d'amande (veiller à prendre un lait végétal peu sucré ou utiliser du lait 1/2 écrémé)

- 3 œufs

- 75 gr de ricotta

- 150 gr de farine sans gluten (j'ai utilisé un mélange que j'ai moi même composé de 50 gr de farine de quinoa, 50 gr de farine de riz et de 50 gr de farine de pois chiches)

- 10 gr de levure chimique sans gluten

- 70 gr d'emmental râpe

- 100 gr de jambon blanc bio de préférence

- 100 gr de viande des grison

- quelques feuilles de basilic frais

- sel

- poivre

La recette :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

1/ Mélangez l'huile, le lait et les œufs. Ajoutez la ricotta et battez bien le tout. Ajoutez la farine et la levure, puis le fromage râpe.

2/ Coupez ensuite le jambon et la viande des grison en lanières ou mixez-le. Ciselez les feuilles de menthe et de basilic, mélangez le tout. Salez, poivrez, mélangez à nouveau et versez la pâte dans un moule à cake beurre (ou un moule en silicone).

3/ Faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau: elle doit ressortir sèche.

Bon appétit !!

Cake jambon, viande des grisons et ricotta (sans gluten)
Cake jambon, viande des grisons et ricotta (sans gluten)

Publié dans Salé

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