Granola protéiné aux amandes et aux noix

Publié le par Jeblogguenforme

Granola protéiné aux amandes et aux noix

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose aujourd'hui une recette de granola protéiné assez simple à réaliser et très saine. Les granolas généralement proposés dans le commerce ont tendance à être très sucrés et très gras. Franchement, ils ne sont diététiquement pas terrible, à moins de surveiller de prés leur composition et d'en consommer de toutes petites quantités.

Certaines instagrameuses s'étant lancées dans la fabrication de granolas plus ou moins élaborés, j'ai moi aussi décidé de m'y mettre. Mais mon défi était un peu plus complexe, car je souhaitais que ce granola soit également enrichi en protéines.

Dans cette recette, j'ai utilisé une nouvelle marque de whey dans un gout inédit pour moi. Il s'agit de la Whey de Scitec Nutrition parfum Vanilla Verry Berries que vous pourrez trouver sur le site Optigura Nutrition. Apres plusieurs essais, cette whey se prête à toutes les recettes que j'ai déjà proposées sur le site (bowlcake, pancakes ou muffins protéinés). La saveur choisie est assez présente lorsque on la consomme "nature", mais devient moins intense à la cuisson. Autant dire que cette poudre de protéine de bonne qualité est idéale en cuisine. Vous la trouverez sur le lien ci-dessous;

Idéal pour les sportifs le matin, ce granola contient tout ce dont le corps à besoin :

  • lipides provenant des amandes et sésame
  • protéines de la whey
  • glucides de l'avoine
  • fibres en quantité et minéraux provenant des grains complets
Granola protéiné aux amandes et aux noix

Pour réaliser ce granola, il vous faudra:

- 150 gr. de flocons d'avoine

- 1 c.s. de graines de sésame

- 1 c.s. de graines de chanvre

- 1 c.s. de graines de lin

- 2 c.s. de mouse d'amandes complètes

J'ai utilisé le produit de la marque keimling qui s'avère etre moins collante que la purée d'amande traditionnelle. Elle est plus facile à mélanger car de texture plus aérée.

- 50 gr d'amandes

- 40 gr de noix

- 40 gr de whey (choisir le parfum en fonction du type de goût que vous voulez pour votre granola)

- 2 c.s. d'huile de coco

- 4 c.s. de lait d'amande

Préchauffer le four à 200 °C.
Mélanger dans un saladier les ingrédients secs, puis y ajouter l'huile et la mousse d'amande.
Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner en hauteur.
Attention, la cuisson est délicate: surveiller tres régulierement le granola et mélanger fréquement afin qu'il ne grille pas (ce qui fut légèrement le cas sur le fond de ma plaque..!)

Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique.

Granola protéiné aux amandes et aux noix

Cette préparation se marie idéalement au yogurt, à de la compote, à quelques fruits frais... libre court à votre imagination !

Nous avons consommé ce bocal de granola en quelques jours donc je ne pourrais pas vous indiquer la date optimale de consommation.

 

Granola protéiné aux amandes et aux noix
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Proteineandco 05/09/2016 11:50

Super recette ! J'utilise également régulièrement la 100% Whey protein professional pour mes recettes, elle tiens très bien la cuisson :)