Pates au Pesto d'avocat et saumon fumé (sans lait)

Publié le par Jeblogguenforme

Pates au Pesto d'avocat et saumon fumé (sans lait)

Voici un plat facile à réaliser et qui ne contient que des bonnes choses !

Beaucoup de bon gras, des légumes, et des glucides complexes: l’équation idéale pour un repas sain et léger.

Pour 1 belle assiette :

- 30 gr de pâtes courtes

- 1/2 avocat bio

- 1 courgette bio

- 3 belles poignées d'épinards frais

- 1 c.s. de crème soja cuisine allégé

- 1 c.c. de gomasio

- 1 tranche de saumon fumé label rouge bio

- quelques feuilles de basilic frais hachées

Faire cuire les pâtes al dente et réserver

Râper finement la courgette et faire cuire 3 minutes avec les épinards. Les légumes ne doivent pas être trop cuits, je vous recommande donc de les faire juste blanchir.

Préparation de la sauce : prélever la chair de la moitié d'un avocat et la mixer avec la crème de soja et le basilic frais.

Dans un assiette creuse, disposer les légumes, les pâtes, la sauce et le saumon fumé coupé en petits dés.

Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.

Publié dans Salé

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émilie 06/10/2015 16:00

30g de pates crues ou cuites ?

Jeblogguenforme 06/10/2015 16:34

bonjour Emilie, j'utilise 30gr de pâtes pesées crues, avant la cuisson, mais vous pouvez en mettre un peu plus si vous avez un bon appétit ;-)