Pancake protéiné aux graines de chanvre (sans gluten)

Publié le par Jeblogguenforme

Pancake protéiné aux graines de chanvre (sans gluten)

Voici une petite recette express que j'ai imaginée avec les restes de purée de patate de douce cuisinée pour mon petit bout.

Préparée en 5 minutes et présentée en grosse galette - je n'avais pas beaucoup de temps ce matin - j'ai été ravie de mon petit déjeuner que je voulais protéiné avant d'attaquer ma séance de sport.

C'est pour cela que j'ai utilisé les graines de chanvre sont très nutritives et qui sont une excellente source de protéines complètes,. Elles contiennent beaucoup de fibres bénéfiques pour la santé cardiaque et gastro-intestinale notamment.

Je consomme les graines de chanvre de la marque Nutiva que j'achete sur le site Iherb

Je consomme les graines de chanvre de la marque Nutiva que j'achete sur le site Iherb

Les ingrédients pour une belle galette :

- 2 c.s. farine de quinoa

- 1 c.s. de graines de chanvre

- 1 œuf

- 40 gr de purée de patate douce (ou compote de pomme, ou 1 banane écrasée)

- 2 c.c. de cannelle

- 1 c.c. de poudre à lever sans gluten

Dans un bol, mélanger l’œuf battu à la purée de patate douce. Puis incorporer la farine en fouettant bien entre chaque cuillère pour éviter les grumeaux et les graines de chanvre.

Terminer par la cannelle et la levure sans gluten.

Verser le mélange dans une poêle antiadhésive bien chaude préalablement huilée avec un papier absorbant à l'huile de coco 2 minutes sur chaque face.

Pour le dressage, libre court à votre imagination ;-)

Pour moi, un yogourt de soja, une mandarine et quelques amandes effilées.

A table !!

Une autre version avec, sur la galette, du tahini, des framboises, une clémentine et un peu de compote de pommes maison

Une autre version avec, sur la galette, du tahini, des framboises, une clémentine et un peu de compote de pommes maison

Publié dans Pancakes

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Les Recettes de Vero 13/03/2015 08:38

Je pense que ça sera mon p'tit déj ce week-end :-) Merci pour la recette !

Jeblogguenforme 13/03/2015 09:08

Avec plaisir ! Tu verras c'est enfantin comme recette ;-)