Gâteau marbré léger

Publié le par JustLud

Gâteau marbré léger

Toujours dans la série "je retombe en enfance", voici une recette d'un gâteau marbré léger, inspirée d'une recette "Dukan" trouvée sur Instagram, c'est à dire réduisant au maximum les glucides.

Ma version est un petit peu plus protéinée.

J'ai adoré ce gâteau, que j'ai même servi à des amis coupé en petits morceaux accompagné d'un café après un repas.

Pour un petit gâteau (on fait 6 petites parts environ), vous aurez besoin de :

- 6 c.s. de son d'avoine

- 3 c.s. de maïzena

- 6 c.s. de lait végétal (j'ai utilise la boisson coco de Bjorg que j'aime beaucoup)

- 5 c.s. de fromage blanc 0%

- 1c.s. de blancs d’œufs en poudre

- 1 petit paquet de levure chimique sans gluten (environ 2c.c.)

- 2c.c. bombées de cacao dégraissé non sucré

- 1c.c. d'extrait de vanille BIO

- 1c.c. de poudre de vanille BIO

- 1c.s. de sucre de coco (vous pouvez bien sur utiliser a la place du sirop d'agave ou un édulcorant a votre convenance).

La recette :

Mélanger tous les ingrédients sauf le cacao dans un saladier.

Séparer la pâte dans 2 saladiers distincts et y ajouter le cacao dans l'un.

Verser successivement les pâtes dans un moule et faire cuire 25 minutes a 200C.

Le gâteau est moelleux et s'accommode d'un fruit frais et/ou d’un yogourt pour un petit déjeuner complet.

Publié dans Recettes protéinées

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