Zoats au chocolat (sans gluten, sans lait)

Publié le par JustLud

Zoats au chocolat (sans gluten, sans lait)

Bonjour !

Voici une nouvelle version des zoats que j'avais beaucoup aimés quand je les avais cuisinés cet été http://jeblogguenforme.overblog.com/zoats-prot%C3%A9in%C3%A9-et-sans-gluten

J'ai eu envie cette fois ci de leur donner un peu plus de goût et de changer un peu la consistance de la préparation...

J'ai obtenu quelque chose de plus consistant (on est encore en hiver, j'ai besoin de bien manger le matin !) et de plus fort en goût, donc j'ai été ravie !

Ingrédients:

- 90 gr de courgette

Cette fois ci je l'ai rappée finement pour obtenir des morceaux plus petits qui cuisent plus facilement

- 1 c.s. de blancs d’œufs en poudre à réhydrater (ou mieux, 3 blancs d’œufs frais)

- 30 gr de flocons sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, avoine pour les non intolérants...)

- 1 c.c. de cannelle en poudre

- 1 c.c. de vanille en poudre

- 1 c.c. d'édulcorant de votre choix (j'ai utilisé ici de la stévia en poudre)

- 1 c.s. de cacao en poudre non sucré

Dans une casserole, verser 40 ml d'eau additionnée des épices (sauf le chocolat) et porter à ébullition. Puis, verser délicatement les blancs d’œufs, baisser un peu le feu et fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse bien lisse. Rajouter les flocons en continuant à bien mélanger, puis la courgette, et baisser à nouveau le feu tout en continuant à mélanger. Vous pouvez rajouter des épices ou de l'édulcorant à cette étape en fonction de vos goûts. Après 3 minutes de cuisson, rajouter le chocolat en poudre et mélanger encore.

Les plus gourmands pourront rajouter des pépites de chocolat qui fondront dans la préparation !!

Servir avec des petits morceaux de kiwi frais, quelques fruits secs ou à coque, un beurre d'oléagineux... toutes les possibilités sont imaginables !

Un petit dej' qui change vraiment le matin, c'est sympa. Bon appétit !!

Publié dans Powerbowl, Low carb

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