Muffins protéinés mandarine chocolat (ss gluten, ss lait)

Publié le par JustLud

Muffins protéinés mandarine chocolat (ss gluten, ss lait)

En hiver, je consomme beaucoup d'agrumes, notamment les mandarines. En ce moment, j'ai très envie de chocolat, donc j'ai décidé d'associer leurs saveurs dans des petits muffins protéines, et je n'ai pas été déçue !

Ingrédients pour 4 petits muffins:

- 35 gr de farine de quinoa

- 15 gr de poudre protéine WHEY au chocolat

- 100 ml de lait d'amande

- 2 c.c. de poudre à lever sans gluten

- 2 c.c. de morceaux d'oranges confites

- 3 c.c. de pépites de chocolat

- 1 c.c. d’arôme orange (que vous pouvez ne pas mettre)

- 1 mandarine (bio de préférence)

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la mandarine à l'aide d'un fouet. Veillez à obtenir une pâte bien lisse.

Éplucher la mandarine, la diviser en tanches, puis , tache la plus fastidieuse, extraire la pulpe en ôtant toutes les petites peaux.

Mélanger la pulpe avec le reste de la préparation en mélangeant délicatement.

Verser la pâte dans des petits moules à muffins et faire cuire au four 25 minutes à 200°C

Consommer tiède, les pépites fondues donnent un petit coté coulant délicieux !!

Publié dans Muffins

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JustLud 05/02/2014 08:28

Bonjour Foutrak,
Non, il n'y a pas d’œufs, les gâteaux sont hypers légers du coup !!

Foutrak 04/02/2014 09:20

Y a pas d œufs ??