Bol de sarrasin aux pommes épicées (sans gluten)

Publié le par JustLud

Bol de sarrasin aux pommes épicées (sans gluten)

Voici une recette de petit déjeuner que j'ai tout simplement adoré. Parfum, texture... tout y était, et il m'a été vraiment facile de réaliser cette recette.

Petit plus, le fruit cuit est plus digeste que cru, parfait pour les intestins fragiles !

Ingrédients pour un bol:

- 1 pomme bio

- 35 gr de flocons de sarrasin

- 3 c.s. de lait végétal (j'ai utilisé du lait de quinoa)

- 2 c.s. de fromage blanc 0% (ou plus pour les gros appétits)

- Cannelle en poudre

- Vanille en poudre

- Cardamone en poudre

- quelques noix de pécan

- quelques amandes effilées

Cuisson de la pomme:

Couper la pomme épluchée en petits morceaux et disposer dans une casserole chaude graissée à l'huile de coco. Ajouter 1 c.c. de vanille, de cannelle, et de cardamone et rajouter 3 c.s. d'eau et mélanger.

Laisser cuire doucement, la pomme va caraméliser toute seule, sans rajout de sucre et se colorer délicatement. J'ai cuit la mienne environ 15 minutes à feu doux.

Dans un bol, disposer le sarrasin avec quelques épices, rajouter le lait végétal et laisser infuser au frais 30 minutes minimum.

Déposer le fromage blanc, la pomme cuite et décorer avec quelques noix de pécans et amandes effilées. Vous pouvez déguster aussi bien tiède qu’après une nuit au réfrigérateur.

Enjoy !

Publié dans Powerbowl

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