Porridge Poire, Gingembre et Sarrasin (ss gluten ni lait)

Publié le par JustLud

Porridge Poire, Gingembre et Sarrasin (ss gluten ni lait)

Bonjour à tous,

Pour mon traditionnel petit déjeuner, j'avais envie de retrouver la texture crémeuse du porridge que je n'ai pas cuisiné depuis quelques temps...

Une poire comice bien mûre m'attendait dans mon panier à fruits... et voilà qu'à germé l'idée d'un porridge Poire, gingembre et sarrasin !

Les ingrédients:

- 45 gr de sarrasin

- une belle poire bien mure

- 1 c.c. de gingembre moulu

- 1 petit cube de gingembre confit

- 1 c.s. de graines de chia

- 5 raisins secs

- 2 c.c. de poudre de Maca

- 5 c.s. de lait amande / noisette

Faites cuire le sarrasin dans une grande quantité d'eau pendant 15 minutes.

Rincez soigneusement afin d'éliminer le mucilage et réserver.

Dans le bol du mixeur, déposer :

- les grains de raisin et le cube de gingembre coupés en petits morceaux ainsi que l'épice de gingembre et le Maca

- 3/4 de la poire coupée également en morceaux

- les graines de chia

- le lait végétal : j'ai utilisé 5 c.s., mais c'est à vous de choisir la consistance que vous souhaitez obtenir, plus ou moins liquide donc mes mesures sont à titres indicatif pour mes goûts (assez moelleux, pas trop liquide)

- le sarrasin

Mixez le tout et versez dans un bol.

Coupez ensuite le 1/4 de poire restant en tranches fines et disposez sur la préparation. Quelques mulberries et un peu de cannelle saupoudrés et c'est prêt !

A déguster tiède ou à réserver au frais pour le lendemain matin. Le goût est très subtil, j'aime beaucoup la poire mixée, je trouve qu'elle se marie très bien avec les épices comme le gingembre.

Porridge Poire, Gingembre et Sarrasin (ss gluten ni lait)
Ici la version réalisée grace aux produits de La Vie Claire, notament leur purée d'amandes completes qui est un pur délice ainsi que leur lait d'amande

Ici la version réalisée grace aux produits de La Vie Claire, notament leur purée d'amandes completes qui est un pur délice ainsi que leur lait d'amande

Publié dans Porridge

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JustLud 25/01/2014 08:49

et ben voilà, on y revient... je me nourris comme un bébé c'est le drame :-)))

Elise 24/01/2014 18:33

Ca a l'air super bon! La texture fait aussi un peu penser aux petits pots pour bébé :) (j'en achète souvent, alors que je n'ai pas d'enfants !)