Mugomelette ! (sans gluten)

Publié le par JustLud

Sur le même principe que le mugcake, j'ai imaginé une omelette cuite de manière identique, au micro-ondes.

Repas complet pour moi agrémenté d'une salade verte, vous pouvez également confectionner ces "mugomelettes" dans des tasses plus petites pour obtenir une petite entrée vite faite.

La base est toute simple

1) des œufs battus: j'ai utilisé 1 œuf + 1 blanc

2) du sel, du poivre et des herbes fines : j'ai utilisé ici de la ciboulette et du persil

3) la garniture:

Vous pouvez agrémenter votre omelette comme bon vous semble: légumes, lamelles de jambon, fromage... tout est possible du moment que la garniture est déjà cuite.

Pour ma part, j'ai opté pour une omelette végétarienne, en utilisant un mélange de légumes congelés de chez Picard (je l'assume, Picard m'est très utile !). Il m'a suffit de faire revenir ces légumes dans un peu d'huile d'olive.

La préparation:

Dans un saladier, battre les œufs énergiquement au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, rajouter 1 c.c. de bicarbonate de soude ainsi que les épices, le sel et le poivre.

Mélanger délicatement la garniture.

Huiler votre mug (j'utilise pour ma part un bol dans lequel je passe un petit essuie-tout imbibé d'huile de coco)

Transvaser la préparation dans le moule choisi, mettre au micro ondes 1 minute, puis sortir le mug, mélanger et remettre à cuire 2 minutes.

Démouler et saupoudrer d'herbes ou servir tel quel, c'est prêt !

Mugomelette ! (sans gluten)

Publié dans Salé, Low carb

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Elise 13/12/2013 14:51

Et en plus, pas de poêle ou de casserole à laver !