Soupe Poireaux Basilic (sans gluten, lait, beurre)

Publié le par JustLud

Soupe Poireaux Basilic (sans gluten, lait, beurre)

Les températures diminuant, j'ai eu envie ce soir de me concocter une bonne soupe bien chaude.

Toute simple cette soupe naturelle est source de nutriments et vraiment rassasiante.

Pour une grand bol de soupe:

- 300 gr de poireaux

- 30 gr de maïzena

- 1 cube de bouillon de légumes BIO

- une petite dizaine de feuille de basilic frais BIO

- 20 ml d'eau + 20 ml de lait d'amande

La recette:

Couper les poireaux en petits troncons et les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Ensuite, les mixer et réserver.

Ciseler le basilic et le mélanger aux poireaux.

Dans une casserole, faire chauffer les liquides en faisant fondre le cube de bouillon. Fouetter énergiquement et rajouter progressivement la maïzena.

Retirer du feu et laisser épaissir quelques minutes

Mixer une dernière fois le bouillon + les poireaux/basilic, rajouter sel et poivre à votre convenance.

A déguster sans tarder !

Publié dans Soupes

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JustLud 25/11/2013 13:09

Bonjour Elise,
Pas bête ton commentaire, je n'y avais même pas pensé ! De quoi se faire plaisir tout en se faisant du bien ;-)

Elise 25/11/2013 12:58

Une recette idéale aussi quand on se sent un peu "gonflée", l'effet diurétique des poireaux est toujours efficace !