Epinards et Tofu sautés au pesto

Publié le par JustLud

Epinards et Tofu sautés au pesto

Voici une petite recette vite préparée pour un repas sain et 100% végétarien.

Ce n'est pas de la grande cuisine, mais c'est facile, rapide et tres bon, tout ce que j'aime !

Pour une personne:

- Faire cuire 200gr d'épinards en branches à la vapeur .

- Détailler en petits cubes 150 gr de tofu.

- Dans une poêle, faire revenir un petit oignon doux à l'huile d'olive.

- Quand l'oignon a bien réduit, monter un peu le feu et rajouter les petits cubes de tofu.

Une fois le tofu saisi, rajouter 2 c.c. de pesto (j'utilise une préparation BIO) dans la poele et les épinards.

Dresser l'assiette et saupoudrer de basilic frais ciselé et de gomasio. C'est délicieux et le mélange basilic frais/pesto relève très subtilement le plat !

Publié dans Salé, Low carb

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