Crumble Pomme Poire (sans gluten)

Publié le par JustLud

Crumble Pomme Poire (sans gluten)

Je suis récemment allée au restaurant ou l'on proposait des desserts maison.

N'ayant pu résister devant la carte, mon choix s'est porté sur un crumble. Une petite entorse à mon régime sans gluten que je n'ai pas regrettée, même si j'ai trouvé que ce dessert était un peu trop sucré.

Alors pourquoi ne pas tenter de confectionner un crumble sans gluten, moins sucré et moins gras à consommer au goûter ?

Voici donc la version "je bloggue en forme" (pour 2 personnes)

Faire préchauffer le four à 180°C.

Pour la préparation des fruits il vous faudra:

- 2 pommes de petite taille ou une belle grosse pomme (BIO de préférence)

- 1 poire comice mûre

- 1 c.s. d'épice "mélange compote et crumble" BIO (j'utilise la marque COOK)

- 1 c.c. de cannelle BIO

- 1 c.c. d'huile de coco

Après avoir coupé les fruits en petits morceaux, les faire revenir dans une pôele chaude que l'on aura préalablement huilé avec l'huile de coco. Rajouter 10 ml d'eau et mélanger avec les épices. Une fois les fruits réduits en une purée grossière, retirer du feu.

Pour le crumble, mélangez dans un saladier:

- 30 gr de farine de riz

- 15 gr de poudre de noisettes bio

- 1 c.c. de stévia en poudre (ou un édulcorant ou du sucre vanillé si vous y tenez...)

- 3 c.c. d'huile de coco

Malaxer entre vos doigts les ingrédients secs pour former une pâte un peu granuleuse.

Montage du crumble:

Disposer les fruits au fond des ramequins et recouvrer du mélange crumble.

Passer au four 25 minutes à 200°C

A consommer chaud, c'est meilleur :-)

Publié dans Snacks

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JustLud 25/11/2013 13:11

Bonjour Elise,
La poudre d'amande est en effet différente. Tu as raison, son goût est plus amer et sa texture est plus sèche je trouve. La poudre de noisette est certainement plus grasse mais vraiment plus savoureuse. Par contre, à utiliser avec parcimonie pour ne pas trop alourdir la facture calorique....!

Elise 25/11/2013 13:00

Bonne idée la poudre de noisette ! Il y a des recettes qui utilisent de la poudre d'amandes, mais je pense que la poudre de noisette apporte vraiment un coté gourmand, alors que la poudre d'amande a tendance à être trop amère.